小姬。ひめこ日常

 

好幾次，和朋友隨手分享一人寂寞泡麵餐時

總會被抓著問

「妳的蛋怎麼可以這麼漂亮!怎麼煮的!?」

「妳的水波蛋看起來好好吃唷!」

 

水波蛋?   特地上網查了這個名詞

唔~   用水波的旋轉跳躍完成一個凝結

阿不就是蛋包嗎...

 

好啦，我知道〝蛋包〞好像有點俗氣

〝水波蛋〞聽起來很優美

配上荷蘭醬時稱作〝班尼迪克蛋〞就更高級了

可是它們就都是我口中一直 蛋包蛋包 叫著的東西啊

 

最近又被朋友問到

決定要完成這一篇，告訴大家如何完成〝0失敗蛋包〞

為什麼還堅持它是蛋包?

因為我沒有用到水波阿~~~

不怕蛋散掉、不怕水花四濺、不怕燙手，真心0失敗!

 

現在，就拿某一天的拉麵晚餐來做示範

 

用鍋子煮完麵後

將麵和配料盛入碗中，但我不會把湯盛滿

留下一半的湯在鍋裡

 

接著就是很重要的步驟了!

取一個碗，打入雞蛋

然後順著碗邊緣滑入冷開水，冷開水蓋過蛋即可

 

將水蓋蛋 (自己亂取哈哈哈) 倒入剩下的湯裡

轉小火加熱，不要動它~~~~~

 

等待個幾分鐘後，用湯匙輕輕試一下蛋黃的軟硬度

感覺對了用勺子撈起，就可以得到一個〝滑嫩嫩美麗蛋包〞!!!

 

用湯來煮蛋包其實是我的習慣啦，覺得有入味的蛋包更好吃!

所以說，直接用熱水煮好在放進碗裡也是可以的

 

看看我的蛋包，喔喔喔!!!

 

OK~   這就是我的〝沒有水波〞蛋包

若淋上荷蘭醬，就成了早午餐店裡賣的班尼迪克蛋

是不是非常簡單啊

 

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